27. Januar 2012

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Auf HACCP-Expedition bei EDNA

Die fünf Buchstaben HACCP stehen für ein Präventivkonzept,… [mehr...]

Auf HACCP-Expedition bei EDNA Auf HACCP-Expedition bei EDNA

Glücksbringer – Aberglaube oder wirken sie tatsächlich?

Vierblättrige Kleeblätter, rosa Schweinchen, lachende Kaminkehrer,… [mehr...]

Glücksbringer – Aberglaube oder wirken sie tatsächlich? Glücksbringer - Aberglaube oder wirken sie tatsächlich?

HACCP- fünf Buchstaben schaffen Sicherheit

Salmonellen in Mettwürsten, Glasscherben in Obstkonserven: Die… [mehr...]

HACCP- fünf Buchstaben schaffen Sicherheit HACCP- fünf Buchstaben schaffen Sicherheit

Von Kardamom bis Zimt – Wollis Reise in die Welt der Lebkuchengewürze

Wie wäre es mit einem Orangen-Spekulatius-Dessert? Oder soll… [mehr...]

Von Kardamom bis Zimt – Wollis Reise in die Welt der Lebkuchengewürze Von Kardamom bis Zimt - Wollis Reise in die Welt der Lebkuchengewürze

Wie der Backofen das Laufen lernte

Die rollenden Brote von Konstanz Wohlige Wärme dringt aus… [mehr...]

Wie der Backofen das Laufen lernte Wie der Backofen das Laufen lernte

Von tanzenden Federn und deftigen Kuchen

Endlich ist Oktober! Während die warme Herbstsonne die letzten… [mehr...]

Von tanzenden Federn und deftigen Kuchen Von tanzenden Federn und deftigen Kuchen

TOP AKTUELL

Auf HACCP-Expedition bei EDNA

18. Januar 2012 von Beitrag schreiben

Die fünf Buchstaben HACCP stehen für ein Präventivkonzept, das die höchstmögliche Sicherheit von Produkten garantieren soll. Doch wie sehen diese Sicherheitsmaßnahmen im Detail aus? Es ist kurz nach sieben Uhr morgens, als ich das EDNA … [mehr dazu ...]

Glücksbringer – Aberglaube oder wirken sie tatsächlich?

22. Dezember 2011 von Beitrag schreiben

Vierblättrige Kleeblätter, rosa Schweinchen, lachende Kaminkehrer, blankpolierte Pfennige oder kunstvoll geschmiedete Hufeisen: Sind Glücksbringer noch angesagt? Und warum verbinden wir diese Symbole mit Glück? Das Glück dieser Erde liegt auf dem … [mehr dazu ...]

HACCP- fünf Buchstaben schaffen Sicherheit

8. Dezember 2011 von Beitrag schreiben

Salmonellen in Mettwürsten, Glasscherben in Obstkonserven: Die Gefahr, dass Nahrungsmittel zum gesundheitlichen Risiko werden, ist groß. Obwohl sich die Warnungen häufen, bleiben verunreinigte Lebensmittel trotzdem eine Ausnahme. Und dafür gibt es Gründe. … [mehr dazu ...]

Von Kardamom bis Zimt – Wollis Reise in die Welt der Lebkuchengewürze

8. November 2011 von Beitrag schreiben

Wie wäre es mit einem Orangen-Spekulatius-Dessert? Oder soll ich doch ein winterliches Tiramisu mit Lebkuchen und Orangen auf die Karte setzen? Leicht ist sie nicht, die Suche nach dem besten Winterdessert... „Wolli!“ Energisch hallt die Stimme … [mehr dazu ...]

Wie der Backofen das Laufen lernte

25. Oktober 2011 von Beitrag schreiben

Die rollenden Brote von Konstanz Wohlige Wärme dringt aus dem Inneren des Ofens ins Freie. Gebannt verfolgen die Zuschauer, wie ein Teigling nach dem anderen vom Einschießer auf den heißen Backstein gleitet. Nur noch wenige Minuten, dann ist es … [mehr dazu ...]

Von tanzenden Federn und deftigen Kuchen

11. Oktober 2011 von Beitrag schreiben

Endlich ist Oktober! Während die warme Herbstsonne die letzten an den Weinstöcken verbliebenen Trauben verwöhnt, reift in den Weinkellern der Winzer bereits ein spritziger Herbstbote heran… In Österreich genießt man ihn als ‚Weißen Sturm‘, im … [mehr dazu ...]